Κέικ με βρώμη και λεμόνι

Είστε λάτρης του κέικ, σας αρέσει όμως και η βρώμη; Συνδυάστε τα μαζί με λεμόνι και τότε αυτό το κέικ μπορεί και να το λατρέψετε. Εγώ το λάτρεψα από την πρώτη στιγμή που το έκανα. Δεν έχει αλεύρι, έχει υλικά που σίγουρα όλοι έχετε στο σπίτι σας. Σηκώστε μανίκια και ξεκινήστε. Σε ούτε μία ώρα το κέικ με βρώμη και λεμόνι θα είναι έτοιμο κι εσείς θα εντυπωσιάσετε. 

 Τα υλικά μας:
2 1/2 κούπες νιφάδες βρώμης
1 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
Λίγο αλάτι
2/3 κούπας γάλα πλήρες (ΝΟΥΝΟΥ)
5 αυγά (3 αυγά + 2 ασπράδια)
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κούπας χυμό λεμόνι (2 λεμόνια μεγάλα ή 3 λεμόνια μικρα)
1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
Άχνη ζάχαρη (για το γαρνίρισμα)


Η εκτέλεση: Σε ένα μίξερ αλέθουμε τη βρώμη μαζί με τη καστανή ζάχαρη. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το γάλα, τα αυγά, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμόνι και το ξύσμα. Έπειτα ρίχνουμε στο υγρό μείγμα το μείγμα της βρώμης με το λεμόνι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Αφήνουμε για 15 λεπτά το μείγμα ώστε η βρώμη να απορροφήσει τα υγρά. Αν το μείγμα βγει πολύ παχύρευστο αραιώνουμε με λίγο γάλα, προσθέτοντας λίγο λίγο. Αν βγει πολύ αραιό προσθέτουμε λίγο αλεύρι βρώμης. Αλείφουμε 2 φόρμες, μιας χρήσης με σπορέλαιο. Ρίχνουμε το μείγμα, χωρίζοντας το στις δύο φόρμες. Διαφορετικά στρώστε το μείγμα στη στρόγγυλη φόρμα του κέικ. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 45 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.



Φτιάξτε κι εσείς τη συνταγή αυτή και πείτε μου τα σχόλια σας!!! 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Adbox

@templatesyard